Morelia se prepara para recibir una de las celebraciones gastronómicas más esperadas del año: la Feria de la Capirotada y la Empanada, un escaparate de la riqueza culinaria y cultural de la región. Esta sexta edición, que tendrá lugar en la histórica Plaza del Carmen del 11 a 13 de abril, es una manifestación viva de las tradiciones y el sabor de Michoacán.
La feria ofrecerá una impresionante variedad de más de 280 sabores de empanadas, una cifra que pone en evidencia la creatividad y el ingenio de los panaderos locales. Además, las 25 panaderías que participarán en la feria no solo ofrecerán las clásicas empanadas y capirotadas, sino que llevarán a los asistentes por un viaje de sabores, con más de 20 recetas de capirotadas que van desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
Y es que la capirotada, ese emblemático postre cuaresmeño, será la protagonista indiscutible que reunirá a comunidades de distintas localidades como Quiroga, Ciudad Hidalgo, Santa Ana Maya y Queréndaro, quienes compartirán con los asistentes los frutos de su dedicación y la tradición panadera.
Además, a esta fiesta de sabores se suman las cocineras tradicionales de distintas tenencias, quienes ofrecerán una variedad de platillos cuaresmeños, mostrando la amplitud de la gastronomía regional y el profundo vínculo entre la religión, las costumbres y el arte culinario.
